---

मासांपासून बनवलेल्या पदार्थांमध्ये मासे फ्राय हा सर्वात लोकप्रिय आणि आवडता प्रकार आहे. कमी साहित्य, कमी वेळ आणि अफलातून चव ही मासे फ्रायची खासियत. कोकणी, मालवणी किंवा सरळ सोपी घरगुती पध्दत — कोणत्याही प्रकारे केले तरी हा पदार्थ तोंडाला पाणी आणणारा आहे.

---

🐟 मासे फ्राय करण्यासाठी लागणारी सामग्री

मुख्य साहित्य

• मासे (सुरमई/बांगडा/रावस/पोम्प्रे) – 500 ग्रॅम
• हळद – 1 टीस्पून
• लाल तिखट – 2 टीस्पून
• मीठ – चवीनुसार
• लसूण – 6-7 पाकळ्या
• आलं – 1 छोटा तुकडा
• लिंबू – 1
• कोथिंबीर – 2 टेबलस्पून
• तांदळाचे पीठ/रवा – 3 टेबलस्पून (कुरकुरीतपणासाठी)
• तेल – तळण्यासाठी

---

🥣 मासे फ्राय मसाला तयार करण्याची पद्धत

1. एका वाटीत हळद, तिखट, मीठ घ्या.
2. त्यात ठेचलेला लसूण-आलं पेस्ट घाला.
3. थोडंसं लिंबूरस आणि कोथिंबीर मिसळा.
4. सर्व मिश्रण एकजीव करून घट्ट मसाला तयार करा.

---

🔪 मासे मॅरिनेट करण्याची पद्धत

1. स्वच्छ धुतलेले मासे पुसून कोरडे करा.
2. प्रत्येक तुकड्याला दोन्ही बाजूंनी तयार मसाला लावा.
3. किमान 20–30 मिनिटे मॅरिनेट होऊ द्या.
4. अधिक चवदारपणासाठी 1 तास ठेवल्यास परिणाम उत्तम येतो.

---

🍳 मासे फ्राय करण्याची स्टेप-बाय-स्टेप पद्धत

1. तवा गरम करून त्यात तेल टाका.
2. मॅरिनेट केलेल्या मासांवर रवा किंवा तांदळाचे पीठ हलकेसे लावा.
3. तेल गरम झाल्यावर मासे सावकाश तव्यावर ठेवा.
4. मध्यम आचेवर दोन्ही बाजूंनी सोनेरी व खमंग होईपर्यंत तळा.
5. वरून थोडी कोथिंबीर घालून सर्व्ह करा.

---

🍽️ सर्व्हिंग टिप्स

• कांदा सलाड, लिंबू आणि हिरवी चटणीसोबत सर्व्ह करा.
• कोकणी जेवणात भाकरी किंवा वरण-भातासोबत अतिशय स्वादिष्ट लागतो.

---

⭐ मासे फ्रायचे खास टिप्स

• तांदळाचे पीठ लावल्याने मासे अधिक कुरकुरीत होतात.
• तळताना आच मध्यम ठेवा, त्यामुळे मासे जळत नाहीत आणि नीट शिजतात.
• ताजे मासे वापरल्यास चव दुप्पट वाढते.

---