🌀 घरगुती चकली रेसिपी | Gharguti Chakali Recipe in Marathi

चकली हा महाराष्ट्रातील पारंपरिक व खमंग फराळाचा पदार्थ आहे. दिवाळी, सण-उत्सव किंवा खास पाहुण्यांसाठी घरगुती चकली आवर्जून केली जाते. बाजारातील चकलीपेक्षा घरची चकली जास्त चवदार, स्वच्छ आणि टिकाऊ असते. चला तर मग पाहूया कुरकुरीत व खमंग घरगुती चकलीची सोपी रेसिपी.

---

📝 साहित्य (Ingredients)

• तांदळाचे पीठ – 2 वाट्या
• उडीद डाळ पीठ – 1 वाटी
• चण्याची डाळ पीठ – ½ वाटी
• जिरे – 1 टीस्पून
• तीळ – 1 टीस्पून
• लाल तिखट – चवीनुसार
• हळद – ½ टीस्पून
• हिंग – चिमूटभर
• मीठ – चवीनुसार
• गरम तेल / मोहन – 3 टेबलस्पून
• पाणी – लागेल तेवढे
• तळण्यासाठी तेल

---

👩‍🍳 कृती (Gharguti Chakali Kashi Banvaychi)

1. एका मोठ्या भांड्यात तांदळाचे, उडीद डाळीचे व चण्याच्या डाळीचे पीठ घ्या.
2. त्यात जिरे, तीळ, लाल तिखट, हळद, हिंग आणि मीठ घालून सर्व साहित्य नीट मिसळा.
3. आता गरम तेल (मोहन) घालून हाताने पीठ चोळा.
4. थोडे थोडे पाणी घालून मध्यम घट्ट पीठ मळून घ्या.
5. चकलीचा साचा घ्या व त्यात पीठ भरा.
6. स्वच्छ कागद किंवा ताटावर गोलाकार चकल्या पाडा.
7. कढईत मध्यम आचेवर तेल गरम करा.
8. तेल गरम झाल्यावर चकल्या सोडून सोनेरी व कुरकुरीत होईपर्यंत तळा.
9. कागदावर काढून अतिरिक्त तेल निथळू द्या.

---

⭐ खास टिप्स

• पीठ फार सैल किंवा घट्ट नसावे.
• चकली तुटत असेल तर थोडे पाणी घाला.
• जास्त कुरकुरीतपणासाठी मोहन योग्य प्रमाणात असणे महत्त्वाचे आहे.
• पूर्ण थंड झाल्यावर हवाबंद डब्यात साठवा.

---

🍽️ सर्व्हिंग सूचना

घरगुती चकली चहा किंवा कॉफीसोबत खायला खूपच चविष्ट लागते. दिवाळी फराळात ही चकली खास आकर्षण ठरते.

---