---

उपमा हा दक्षिण भारतीय पदार्थ असला तरी संपूर्ण भारतात नाश्त्यासाठी आवडीने खाल्ला जातो. पौष्टिक, हलका आणि झटपट तयार होणारा हा पदार्थ विशेषत: सकाळच्या नाश्त्यासाठी उत्तम पर्याय आहे. रव्याचा उपमा चवदार आणि पोटभरीचा असल्यामुळे मुलांपासून मोठ्यांपर्यंत सर्वांनाच आवडतो.

---

⭐ उपमासाठी लागणारी साहित्य (2-3 जणांसाठी)

• रवा – 1 कप (जाड किंवा बारीक दोन्ही चालेल)
• पाणी – 2 कप
• तेल – 2 टेबलस्पून
• मोहरी – ½ टीस्पून
• जिरे – ½ टीस्पून
• उडीद डाळ – 1 टीस्पून
• चणा डाळ – 1 टीस्पून
• हिरवी मिरची – 2 (चिरून)
• आलं – ½ टीस्पून (बारीक चिरलेले)
• कांदा – 1 मध्यम (बारीक चिरलेला)
• कढीपत्ता – 7–8 पाने
• मीठ – चवीनुसार
• साखर – ½ टीस्पून (ऐच्छिक)
• लिंबूरस – 1 टीस्पून
• कोथिंबीर – सजावटीसाठी
• तूप – 1 टीस्पून (अधिक चवदारपणासाठी)

---

🥄 उपमा कसा बनवायचा? (स्टेप-बाय-स्टेप पद्धत)

1) रवा भाजून घ्या

• कढईत रवा घ्या आणि मंद आचेवर हलका गुलाबी रंग येईपर्यंत भाजा.
• रवा बाजूला काढून ठेवा. त्यामुळे उपमा मऊ आणि रुचकर बनतो.

2) फोडणी तयार करा

• कढईत तेल गरम करा.
• त्यात मोहरी, जिरे टाका. तडतडल्यावर उडीद डाळ व चणा डाळ घाला.
• डाळी थोड्या लालसर झाल्या की त्यात कढीपत्ता, हिरवी मिरची आणि आलं घाला.
• नंतर चिरलेला कांदा घालून पारदर्शक होईपर्यंत परता.

3) पाणी घालून उकळी आणा

• आता मिश्रणात 2 कप पाणी घाला.
• चवीनुसार मीठ आणि साखर घाला.
• पाण्याला उकळी येऊ द्या.

4) भाजलेला रवा घालणे

• उकळत्या पाण्यात भाजलेला रवा हळूहळू घाला आणि सतत ढवळत राहा.
• गुठळ्या होणार नाही याची काळजी घ्या.
• झाकण ठेवून 3–4 मिनिटे मंद आचेवर शिजू द्या.

5) शेवटची सजावट

• उपमा तयार झाल्यावर त्यावर लिंबूरस व तूप घाला.
• कोथिंबीर घालून हलकेसे मिक्स करा.

---

🍽️ सर्व्ह करताना

उपमा गरमागरम नारळ चटणी, शेंगदाणे चटणी किंवा काकडी रायता सोबत सर्व्ह करा.

---

⭐ उपमा बनवण्याच्या टिप्स

• उपमाला चवदार बनवण्यासाठी थोडे तूप घातल्यास उत्तम फ्लेवर येतो.
• भाज्यांचा उपमा बनवायचा असेल तर गाजर, मटार, बीन्स, टोमॅटो इत्यादी चिरून टाका.
• रवा चांगला भाजल्यास उपमा चिकट होत नाही आणि दाणेदार राहतो.

---