---

भारतीय-चायनीज फ्यूजनमध्ये मंचुरियन ही सर्वांची आवडती रेसिपी आहे. कुरकुरीत तळलेले व्हेज बॉल्स आणि त्यावर ओतलेली तिखट-गोड चायनीज ग्रेव्ही… अशी अप्रतिम चव घरातसुद्धा अगदी सोप्या पद्धतीने तयार करता येते. ही रेसिपी पार्टी, कॅज्युअल स्नॅक्स किंवा संध्याकाळच्या जेवणासाठी उत्तम पर्याय आहे.

---

🥕 मंचुरियन बनवण्यासाठी लागणारी साहित्य

1) व्हेज मंचुरियन बॉल्ससाठी साहित्य

• बारीक चिरलेले कोबी – 1 कप
• किसलेले गाजर – ½ कप
• बारीक चिरलेला कांदा – ¼ कप
• आले-लसूण पेस्ट – 1 टीस्पून
• मैदा – 2 टेबलस्पून
• कॉर्नफ्लोअर – 2 टेबलस्पून
• मीठ – चवीनुसार
• मिरीपूड – ½ टीस्पून
• तेल – तळण्यासाठी

---

🍜 मंचुरियन ग्रेव्हीसाठी साहित्य

• तेल – 2 टेबलस्पून
• बारीक चिरलेला लसूण – 1 टेबलस्पून
• आले – 1 टीस्पून
• हिरवी मिरची – 1
• स्प्रिंग ऑनियन – ¼ कप
• सोया सॉस – 1 टीस्पून
• टोमॅटो सॉस – 1 टेबलस्पून
• रेड चिली सॉस – 1 टीस्पून
• व्हिनेगर – ½ टीस्पून
• पाणी – 1 कप
• कॉर्नफ्लोअर पेस्ट (1 टीस्पून + पाणी)
• मीठ – चवीनुसार

---

🍽️ मंचुरियन तयार करण्याची सोपी पद्धत (Step-by-step)

1️⃣ व्हेज बॉल्स बनवणे

1. एका भांड्यात कोबी, गाजर, कांदा, आले-लसूण पेस्ट घाला.
2. त्यात मैदा, कॉर्नफ्लोअर, मीठ आणि मिरीपूड मिसळा.
3. थोडेसे पाणी घालून मऊ मिश्रण तयार करा.
4. या मिश्रणाचे लहान गोळे तयार करा.
5. गरम तेलात हे गोळे सोनेरी रंग येईपर्यंत तळा.
6. तयार बॉल्स बाजूला ठेवा.

---

2️⃣ मंचुरियन ग्रेव्ही बनवणे

1. कढईत तेल गरम करून त्यात लसूण, आले आणि हिरवी मिरची परतून घ्या.
2. स्प्रिंग ऑनियन घालून 1 मिनिट परतावे.
3. त्यात सोया सॉस, रेड चिली सॉस, टोमॅटो सॉस आणि व्हिनेगर घाला.
4. एक कप पाणी घालून उकळी येऊ द्या.
5. कॉर्नफ्लोअर पेस्ट घालून ग्रेव्ही घट्ट होईपर्यंत ढवळा.
6. शेवटी तळलेले मंचुरियन बॉल्स घाला आणि 2 मिनिटे शिजू द्या.

---

🌟 सर्व्ह करण्याची पद्धत

• गरमागरम मंचुरियन फ्राईड राईस, नूडल्स किंवा स्नॅक्स म्हणून सर्व्ह करा.
• वरून स्प्रिंग ऑनियन घातले तर चव आणि लुक दोन्ही अप्रतिम! 😋

---

👍 टिप्स

• बॉल्स तळताना आच मध्यम ठेवा म्हणजे बॉल्स आतपर्यंत कुरकुरीत तळले जातील.
• ग्रेव्ही खूप घट्ट हवी असल्यास कॉर्नफ्लोअर थोडे जास्त वापरा.
• हेल्दी पर्याय हवा असेल तर बॉल्स एअर फ्रायरमध्ये सुद्धा बनवू शकता.

---