---

पाणीपुरी हे भारतातील सर्वात लोकप्रिय स्ट्रीट फूड! खमंग पुरी, आंबट-तिखट पाणी आणि मस्त आलू–मटाराची भाजी यामुळे पाणीपुरी सर्वांच्या आवडीचे होते. चला तर मग आज आपण घरीच अगदी सोप्या पद्धतीने पाणीपुरी बनवूया.

---

🥙 पाणीपुरीसाठी लागणारी साहित्य

1) पुरी बनवण्यासाठी लागणारी साहित्य

• रवा / सूजी – 1 कप
• मैदा – 1 टेबलस्पून
• मीठ – 1/4 टीस्पून
• कोमट पाणी – आवश्यक अनुसार
• तेल – तळण्यासाठी

2) पाण्यासाठी लागणारी साहित्य

• पुदिना – 1 कप
• कोथिंबीर – 1 कप
• हिरवी मिरची – 2
• आलं – 1 इंच
• लिंबू – 1
• काळं मीठ – 1/2 टीस्पून
• जिरेपूड – 1 टीस्पून
• मीठ – चवीनुसार
• थंड पाणी – 3 ते 4 ग्लास

3) फुलकण / भरणी

• उकडलेले बटाटे – 2
• उकडलेले हिरवे मटार – 1/2 कप
• लाल तिखट – 1 टीस्पून
• मीठ – चवीनुसार
• चाट मसाला – 1/2 टीस्पून

---

👩‍🍳 पाणीपुरी कशी बनवायची? | Step-by-Step

1️⃣ पुरी बनवण्याची पद्धत

1. रवा एका बाउलमध्ये घ्या, त्यात मैदा व मीठ घाला.
2. कोमट पाणी घालून घट्ट व मऊसर कणिक भिजवा.
3. 20–25 मिनिटे झाकून ठेवा.
4. कणिक पातळ लाटून छोट्या गोल पु-या कापा.
5. गरम तेलात पु-या खमंग तळून घ्या.
6. पूर्णपणे थंड झाल्यावर पुरी कुरकुरीत होते.

---

2️⃣ मसालेदार पाणी बनवणे

1. मिक्सरमध्ये पुदिना, कोथिंबीर, मिरची, आलं, लिंबाचा रस आणि थोडे पाणी घालून पेस्ट बनवा.
2. ही पेस्ट मोठ्या भांड्यात काढा.
3. त्यात जिरेपूड, काळं मीठ, मीठ घालून चांगले मिक्स करा.
4. शेवटी थंड पाणी घाला आणि पाणी तयार!

---

3️⃣ भरणी तयार करणे

1. उकडलेले बटाटे व मटार एकत्र कुस्करून घ्या.
2. त्यात मीठ, लाल तिखट, चाट मसाला घालून मिक्स करा.

भरणी तयार!

---

🍽️ पाणीपुरी सर्व्ह कशी करायची?

1. पुरीमध्ये बटाट्याची भरणी भरा.
2. तयार केलेल्या आंबट-तिखट पाण्यात बुडवा.
3. हवे असल्यास गोड चिंच-गुळाची चटणीही घालू शकता.
4. लगेच सर्व्ह करा आणि मस्त मजा घ्या!

---

⭐ टिप्स

• पुरीच्या कणकेत तेल अजिबात घालू नका — त्यामुळे पुरी फुलत नाही.
• पाणी जास्त तिखट किंवा आंबट आवडत असल्यास चवीनुसार वाढवा.
• पुरी पूर्ण थंड झाल्यावरच एअरटाइट डब्यात भरून ठेवा.

---